관련글 : 새해 첫 택배 (내블로그)

어쩌다가 소고기가 상하게 됐는지는 관련글을 참고해 주시고(...)드디어 먹었습니다,
따뜻한 상온에서 2일간 보관된 한우등심스테이크 ㅠ.ㅜ

일단 문제의 고기님들 사진부터,밀봉포장에 냉장팩이 들어있는 채로 배송이 되서
5%정도는 안심이 되는군요(...)

제가 받은게 이거.1등급 등심 300g(1++는 아니네요; 그래도 2만원 씩이나 하는군-_-;)
일단 보기엔 멀쩡하고 냄새도 거의 안나서 구워먹기로 결정
그외에 육회용 300g도 같이 왔는데 이건 육안으로 봐도 알 수 있을 정도로 색이 변색돼서
아무래도 내일쯤 음식쓰레기랑 같이 버려야 할 듯(내 사전에 고기를 버리는 날이 오다니!!ㅠㅁㅜ)

가니쉬 만들기부터, 준비물은 찐감자(중자 한개), 잘게썬 양파,까망베르 치즈, 마요네즈,소금입니다.
따뜬따뜬한 찐감자에 양파와 손으로 찟은 카망베르 치즈, 마요네즈,소금을 넣고 적당히 으깨 줍니다.
치즈를 넣었기 때문에 마요네즈는 1/2큰술 정도만 넣어도 됩니다

한편 여기는 싱크대옆 가스레인지,고기는 웰던으로 구워줍니다
(평소에는 피 뚝뚝 떨지는 레어를 즐기지만 오늘은 그럴 용기가 안나더군요;;)
한켠에는 둥글게 썬 양파를 볶아 주세요(대자 반개)

고기가 80%정도 익었다 싶으면 구기를 굽던 팬에 볶고 있던 양파를 넣은 후
드라이한 레드와인 50ml,물 20ml,시판용 스테이크소스 5큰술을 넣고 소스가 쫄게 볶아줍니다.
고기상태가 위험해서 소스를 곁들이는 편이 안전할 것 같더군요.
접시에 고기와 소스를 담고 아까 만든 감자샐러드를 곁들여 주면 ...

<까망베르 치즈의 감자샐러드를 곁들인 어니언 와인소스의 스테이크>가 완성됐습니다.
...상하기 직전이지만;


고기사진, 보기엔 굉장히 그럴듯 하긴 한데...-ㅠ-):

일단 죽기야 하겠냐는 심정으로 한입 먹어왔는데 상하진 않았...고 상하기 일보직전
꽤 좋은 고기인 듯, 고기에 적당히 지방이 올라있어 웰던임에도 불구하고 부드럽게 씹혔지만 먹다보면
약간의 시큼한 향이(.......................)그나마 소스와 와인과 같이 먹어서 향은 어느정도 커버했습니다;

왜 냉장고가 없던 중세시대에 후추가 같은 무게의 금보다 더 비쌌는지 알 수 있더군요.
하긴 이런 상할락 말락한 고기를 먹으려면 후추를 팍팍 쳐야 했겠지 ㅠㅠ

스테이크는 맛있게 먹긴 했지만 마음속 한구석에 느껴지는 이 싸한 기분은 뭘까요;
제가 다음날 포스팅이 없으면 병원에 실려간 걸로 생각해 주세요(...)