2012/10/03 23:26

아빠는 요리사 114권에 나오는 가지&돼지고기 된장볶음을 만들어 봤다 세계명작식당


오늘의 세계명작식당 메뉴는 아빠는 요리사 114권에 나온 가지&돼지고기 된장볶음입니다.


이게 아마 저녁반찬 특집이었던 걸로 기억나네요.남친과 함꼐하는 철이 여동생의 저녁반찬

재료는(2인분 기준)가지한개,돼지고기 150그람,양파한개

가지는 둥글게 썰고 양파는 적당히 채를 썰어 주세요.돼지고기도 적당한 크기로 잘라 줍니다.

가쓰오부시 육수를 만들어 줍니다. 물 반컵 정도를 끓여 가쓰오부시 팩 개를 넣은 후 불을 끄고 가쓰오부시를 건져 주세용


된장소스를 만듭니다. 일본된장 1.5큰술,두반장1/2큰술,간장 1큰술을 섞어 주세요


냄비에 기름을 넉넉히 두르고(2큰술) 가지를 볶아 줍니다.가지가 어느 정도 익었으면 다른 그릇에 옮겨 담습니다.


가지를 볶던 냄비에 양파와 돼지고기를 넣고 볶다가

가지를 넣고

육수와 된장소스를 넣고 중불에서 국물이 걸쭉해질 때까지 끓여주면

완성입니다.

-. 된장소스가 구수하면서 짭조름한 것이 밥이랑 지인~짜 잘 어울리는 요리.소스에 밥을 비벼 먹어도 꽤 별미입니다.
-. 집에 일본된장이 없으면 일반 된장한큰술 + 설탕 1/2큰술을 섞어서 요리하면 비슷한 맛이 나오니 한번 도전해 보세요




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덧글

  • 지나가는 저격수 2012/10/03 23:28 # 답글

    헐~ 저것도 맛의 달인 만큼 꽤나 롱런하는 작품이죠.

    저거 보면서 요리하는 재미도 있더라구요.
    (요리책처럼 레시피가 있으니)
  • breeze 2012/10/03 23:28 # 답글

    가지요리를 자주 해드시는 것 같아요 ㅋㅋ 이거 진짜 맛있을거같아요 해봐야징!!
  • 네리아리 2012/10/03 23:38 # 답글

    가지가 간에 좋다고 하네요.
  • Elixir 2012/10/04 00:19 # 답글

    전에 본건데, 가쓰오부시는 물에 직접 넣는것보다는 조그마한 거름망 같은 거에 넣어서 물에 넣는 게 훨씬 편하다고 하더군요. 주방용품 전문점에서 그런 용도로 쓰는것인지 자그마한 소쿠리 같은것도 파는데 가쓰오부시 자주 쓰시면 사 두시는 것도 괜찮을 것 같습니다.
  • balbarosa 2012/10/04 02:53 # 삭제

    사실 편한 것은 멸치 다시용 티백입니다. 접어서 티백형으로 만들 수 있는건데, 이거 쓰면 정말 편하죠. 원두갈아서 파는 것을 넣어서 터키쉬 커피 흉내내는 방법도 있구요.
  • 이진호 2012/10/04 00:37 # 삭제 답글

    전중씨가 해먹었던 참치캔 요리도 맛나죠.
  • Darkness Angel 2012/10/04 00:50 # 답글

    된장조림이라~ ^^;
  • 여름 2012/10/04 01:14 # 답글

    강남역에 있는 일본식 음식점에서 팔길래 먹어봤는데 이거 맛있더라구요. 매운맛은 다진마늘을 많이 넣어주던데 밥도둑!
  • NoLife 2012/10/04 06:31 # 답글

    가쓰오부시 대신 멸치육수, 미소 대신 된장을 쓰면 어른들 입맛에도 맞을 거 같군요.
    나중에 집에 있는 재료로 어레인지해서 한번 만들어봐야겠네요.
  • 다인님 팬 1인 2012/10/04 07:52 # 삭제 답글

    고기 가지 양파... 분명 맛있는 조합이죠

    근데 사진은 생각보다 기름져보이네여... ㅠㅠ
  • seawolf 2012/10/04 11:46 # 답글

    쐬주 안주 -ㅠ-
  • egomaniac 2012/10/08 19:33 # 삭제 답글

    아빠는 요리사는 정말 좋은 만화죠 ㅎㅎㅎ
  • TwIta 2012/10/11 16:12 # 답글

    내 이름은 트위타.
    싫어하는 것은 가지!
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