2015/02/03 02:13

[14년 2월 홋카이도 여행]오타루의 미슐렝 원스타 초밥집, 이세즈시(伊勢鮨)[5] 외쿡여행 이것저것


초밥을 먹으러 간 곳은 오타루의 유일한 미슐렝 원스타 초밥집, 이세즈시(伊勢鮨)
이글루스 블로거인 까날님이 쓴 홋카이도 먹방여행 가이드북, [홋카이도에 먹으러 가자]에 나와서 찾아가 봤습니다.
인기있는 초밥집이기 때문에 사전예약은 필수, 저는 2주전에 예약해 뒀습니다.

참고하시라고 올리는 주소와 전화번호. 北海道小樽市稲穂3-15-3 /0134-23-1425

메뉴판, 아마도 가장 비싼 6,000엔짜리로 시켰을 겁니다.

가볍게 생맥주로 시작, 맥주는 삿포로 클래식입니다.


안주로나온 김조림과 오징어젓갈. 김조림은 평범한 맛이었고(...)오징어젓갈이 하나도 안비리고 짭조름하니 맛있었습니다.



케이스에 가지런히 진열돼 있는 생선들, 맛있겠다 'ㅠ')...

무초절임과 생강절임

도미, 싱싱함

다시마절임 광어, 광어에 다시마의 감칠맛이 살짝 배어 있어 맛있습니다.

참치붉은살 간장 절임

대뱃살, 참치의 배에 낀 지방에 입안에서 녹습니다. 역시 남의 지방은 맛있죠 'ㅠ'

고등어 초절임, 식초간은 다소약한 편? 생선이 신선해서 간이 약한게 좋더라고요.

새우, 이것도역시 입에서 사르륵 녹아내립니다. 새우가 달아요

오징어

칼집을 낸 전복, 날전복인데 질기지않고 살짝 꼬들한맛이 좋습니다.

이게 함박조개...였나? 하나도 질기거나 비린내가 나지 않고 사각사각&달콤하게 씹힙니다.

생선 서더리가 들어간 된장국

갯가재, 이건 평번했던 걸로 기억

이날의 하이라이트였던 말똥성게, 혀에 닿는 순간 녹진녹진 달콤하게 스며드는 성게 특유의 쌉사름한 감칠맛...
역시나 성게의 고장 홋카이도라 그런지 선도가 남다릅니다.

연어알, 역시나 연어알의 고향 홋카이도라(이하생략)

여기서 뜬금없는 홋카이도에 먹으러 가자 선전(...)

생굴, 이것도 굴이 워낙 싱싱하니 입에서 살살 녹네요.

대구이리&폰즈, 한입 먹으면 이리가 크림처럼 달콤하게 입에서 녹아내립니다.

뭔가 기억이 안나는 해초 초절임, 아삭하게 씹히는 맛&새콤한 맛이 식사를 정리해주는 역할을 해줍니다.

-.입에서 살살 녹는다는 말 외에는 달리 표현이 안되는 홋카이도산 생선들의 향연
이가격& 이 구성에 6,000엔이면 정말로 거저먹는 거라고 할 수 있습니다.
-. 아쉬운 점이라면 생선이 너무 싱싱해서 그런지 조림이나 절임, 구이같은
주방장의 기교를 볼 수 있는 초밥종류가 거의 없다는 것
...근데 사실 이정도로 싱싱하게 날뛰는 생선이면 어설프게 조리고 굽고 하는 것보다는 그냥 먹는게 좋지만요.
-. 오타루에서 최고의 맛을 맛보고 싶은 분들께 추천, 유일한 단점은 예약이 어렵다는 것 정도입니다:D

p.s 주방장분이랑 이야기하다가 한국에서 왔다고 하니 최근에 한국관광객이 늘었는데 왜 그런지 궁금하다며
... 까날이여 예약이 어려운 것의 1/5정도는 까날님 때문인 것 같습니다??!?!?!



※지난 여행기를 보시려면 아래 목록을 눌러 주세요.
[14년 2월 홋카이도 여행]노보리베츠의 온천 호텔, 마호로바(ホテルまほろば)[1]
[14년 2월 홋카이도 여행]노보리베츠의 온천 호텔, 마호로바(ホテルまほろば)의저녁식사[2]
[14년 2월 홋카이도 여행]노보리베츠의 온천 호텔, 마호로바(ホテルまほろば)의 아침식사&먹은것들 이것저것[3]
[14년 2월 홋카이도 여행]아침의 노보리베츠 산책[4]

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덧글

  • Darkness Angel 2015/02/03 08:25 # 답글

    사실 저 가격이라면 2주전에 예약해야한다는점 고려할시 저렴한 메뉴 시킨다는 선택지는 없어보입니다 (예약해야하니 기컷해야 2주에 1번밖에 못 먹으니까요)
  • ㄴㄴ 2015/02/03 13:26 # 삭제 답글

    까날님이 잘못했네 ㅎㅎ
  • jk 2015/02/03 18:13 # 삭제 답글

    유일한 단점이라뇨?

    가장 큰 단점은 방사능~에 오염된 일본 바닷가에서 잡힌 생선들이라는거죠.... 냠냠냠...

    미슐랭인지 뭔지는 저렇게나 중요한 점은 고려를 안하고 별점을 주는듯.. 쯧쯧...
  • あさぎり 2015/02/04 05:51 #

    소련이 동해에 내다버린 핵폐기물은 아무도 관심이 없는듯.
  • Darkness Angel 2015/02/04 07:27 #

    랄까 정부는 해류가 운운 헛소리하는데, 확산까지 고려하면 과거 최초 비키니에서 핵실험한 이후 전 세계는 이미 방사능으로 덮혀있음 (심지어는 극지방에서도 나오는 판국)
  • ㅂㅅ 2015/02/04 10:04 # 삭제

    아 이 새끼 일본 음식만 나오면 쥐좆도 모르면서 방사능 타령... 홋카이도하고 후쿠시마 거리가 어느정도인지는 알고 씨부리냐?
  • jk 2015/02/04 17:13 # 삭제

    뭐 그렇게 방사능에 둔감하시다면

    후쿠시마에가서 방사능 제거 알바라도 하심이 인류발전에 더 도움이 될듯합니다.

    저야 미모가꾸기에 바빠서리 방사능은 커녕 자외선도 피하는 사람이라서리... 쩝...

    윗분들 언행일치도 하실겸 후쿠시마에서 인류를 위해 봉사 쫌 해주심이... 냠냠...
  • 2015/02/05 10:44 # 삭제

    전형적인 병신이네... 일본의 거리가 먼 지역은 방사능 위험이 많이 없다 라고 하는게 왜 방사능 제거 알바를 해야 언행일치가 되는지. 뇌가 있니?
    미모를 가꾸는 데 바빠서 생각이란 걸 안 하고 사시는듯. 자외선을 피하고 다녀서 비타민 D가 몸에 많이 부족하시겠어요? 응?
  • 아비게일 2015/02/05 23:55 #

    방사능 무서워서 어케 부산 사셔? 서울보다 일본에 더 가까운디.
  • 다인님 팬 1인 2015/02/04 00:45 # 삭제 답글

    근데 저런데 가면 혹시 선호하는 초밥만 선택할 수도 있나요?

  • 채다인 2015/02/04 14:41 #

    보통 오마카세(알아서 대충)세트 주문할떄 못먹는거 이야기하면 다른걸로 대체해줘요
    단품 주문도 가능한데 가격이 비싸짐 -ㅂ-)
  • gion 2015/02/04 20:38 # 삭제 답글

    부럽네요.
    훗카이도 3번 가서 이세스시 예약을 전부 실패했는데,
    2주 전에 연락해야 하는군요.
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