2015/04/04 00:50

[13년 7월 남큐슈 여행]살살 녹는 흑돼지 샤브샤브와 돈까스, 흑돈요리 쥬안(黒豚料理 寿庵 中央駅西口店)[2] 외쿡여행 이것저것




첫날, 아침 비행기로 후쿠오카에 도착하자마자 하카타역으로 달려가 신칸센을 타고 가고시마로
후쿠오카는 공항에서 도심까지의 거리가 가까워서(후쿠오카 공항-하카타역까지 지하철 두정거장!)

신칸센 사쿠라 내부, 개장한지 얼마 안돼서 좌석이 번쩍번쩍합니다.
보통열차를 타면 4시간이 걸리는 거리지만 신칸센을 타면 1시간 20분만에 도착 가능!


식사를 하러 찾아간 곳은 가고시마역 근처에 있는 흑돈요리 전문점 쥬안(黒豚料理 寿庵 中央駅西口店)
가고시마의 명물인 흑돈요리를 먹을 수 있는 곳입니다.

가고시마의 양돈은 에도시대부터 시작됐고 따뜻한 환경에서 고구마를 먹고 자라 탄력있고 기름기가 적다...
라고 배빵빵 일본여행에 써 있군요.


위치는 지도를 참고하세요. 가고시마 중앙역에서 걸어서 3분 정도 걸립니다.
鹿児島県鹿児島市武1-3-1


가게 내부. 건물 한채를 통째로 사용하는 곳이라 내부는 꽤 넓은 편입니다.


메뉴판, 샤브샤브와 돈가스 등 흑돈을 사용한 요리들을 먹을 수 있습니다.
저희는 셋이서 소금 흑돈 샤브샤브 2인분이랑 돈가스 하나를 시켜서 먹었어요.

먼저 나온 돈까스. 곁들이 야채랑 참깨

밥과 짠지, 버섯볶음. 밥이 윤기가 잘잘 흐르는게 맛있었습니다.

돈가스. 안심과 등심부위가 같이 나옵니다. ...먹느라 급해서(...)단면사진은 못찍었네요.
근데 고기가 찐짜 맛있어요!! 돈가스가 아주 두툼~한데 하나도 안질기고 고기가 입안에서 부드럽게 살살 녹는게...


그리고 나온 샤부샤부용 육수, 다시마와 가다랑어로 깔끔하게 우려낸 국물입니다.

찍어먹는 소금. 바질,고추가루,카레,갈릭,로즈마리,감귤소금의 6종류가 있습니다.


그리고 가고시마산 흑돼지 고기님...오오...'ㅠ') 얇게 저민 삼겹살 부위인데 고기에서 윤기가 짜르르르

샤브샤브용 야채. 경수채, 우엉, 파, 당근, 배추, 구운두부



국물이 끓으면 고기를 투하해서 살짝살짝 익혀

앞접시에 담아 취향에 맞는 소금을 뿌려서 먹어줍니다. 흑돼지...맛있어!!!
거짓말 좀 보태서 고기가 인안에서 녹아내리는 느낌. 여러가지 다른 맛의 소금을 비교해 먹어볼 수 있는 것도 좋았고요
소금 중에서는 의외로 감귤맛 소금이 맛있었어요. 짜면서도 살짝 새콤한 맛이 고기의 기름기를 잡아 줍니다.

야채도 데쳐데쳐, 야채도 싱싱한게 맛있었어요.


마무리는 라면을 넣어서, 이것도 맛있습니다!!!
돼지고기가 들어갔다 나온(...)지방과 감칠맛 가득한 국물에 라면을 끓이니 이건 뭐... 고급진 돈코츠라면을 먹는 맛?

식후의 디저트. 왼쪽부터 모찌랑 우유푸딩, 미니롤케이크. 디저트는 그냥 그랬습니다.(...)

가고시마에 가시면 꼭 먹어보라고 추천하고픈 요리,
여기도 유명한 곳이지만 시내 여기저기에 흑돼지 파는 곳이 많으니 곡 먹어보세요.
돼지고기에 대한 생각이 바뀌실 겁니다.


※지난 여행기를 보시려면 아래 목록을 눌러 주세요.
[13년 7월 남큐슈 여행]남큐슈 먹부림과 철도의 여행-프롤로그 [1]

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덧글

  • 바람꽃 2015/04/04 01:24 # 답글

    흑돼지는 제주 토산물인줄 알았는데 여기저기 다 있는거였군요...
  • 채다인 2015/04/07 01:46 #

    제주만 있는 건 아닌 듯 해요 ;
  • 차차 2015/04/04 11:50 # 삭제 답글

    돼지냄새를 별로 안좋아하는데 이 사진 보니까 냄새 안나고 되게 맛날거 같은 불길한 예감에 부들부들
  • 채다인 2015/04/07 01:46 #

    네 불길하게 맛있습니다 'ㅅ'
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