2016/12/07 23:46

서현의 구마모토풍 일본라멘 전문점, 차슈멘연구소 맛있는 인생



얼마전에 다녀온 서현의 차슈멘연구소입니다. 최근에 신장개업한 쿠마모토라멘 전문점

일본에 먹으러 가자의 저자인 파워트잉여(...)까날님이 오픈한 가게
정확히는 정식 오픈은 아니고 부모님 가게가 확장이전을 하면서 기존가게 계약 종료일까지 임시로 운영하는 가게라고 합니다.
내년 봄까지는 운영한다는 듯



위치는 지도를 참고하세요. 지하철 서현역에서 걸어서 3분 정도 걸립니다.



단촐한 메뉴판


배고파서 사진 초점이 마구마구 흔들렸지만... 동행이 시킨 차슈멘 특+계란추가(10,000원)
돼지뼈를 고아 만든 돈코츠 국물에 마늘기름&튀긴마늘을 첨가한 구마모토식 라멘입니다.
국물은 매우 제 취향. 찐한 뼈국물과 마늘기름 조합이 굿입니다.알싸한 마늘향이 뼈국물의 느끼함을 잡아주는 느낌
면은 기성품을 사용하는 듯 무난한 맛, 사실 어설프게 만드는 것보다는 기성품이 나을 때도 있으니..
차슈는 기름기가 적은 부위를 양념국물에 삶아서(or 쪄서?)만드는 스타일인 듯,
간이 약하게 돼 있고&기름기가 적은 부위라 사람에 따라서는 퍽퍽하고 싱겁다고 느낄 만한 맛입니다.
그냥 먹으면 좀 싱거운 느낌이라 국물이랑 같이 섭취해 주는 걸 추천



주말한정 메뉴라는 이름에 끌려 주문한 카레라멘(7,000원)
챠슈를 만들고 남은 고기와 국물로 만든 카레를 면과 결합한 라멘...인 것 같습니다.
의외로 정규메뉴인 차슈멘보다 마음에 들었던 메뉴? 볶음양파와 돼지고기를 넣어 푸~욱 고은 일본식 카레인데
면이랑 결합하니 카레볶음면...느낌이나는게 맛있습니다! 식사라기보다는 안주느낌으로 먹기에 좋은 메뉴.

...근데 면보다는 밥이 더 잘 어울릴 것 같긴 합니다. 메뉴에 카레라이스를 추가하면...잘 팔리지 않을지...





맥주를 주문하면 주는 서비스메뉴인 교자,의외로 교자가 맛있었습니다.굽기 정도도 딱 좋았고 ^-')






-. 동네에 하나 있으면 좋을 것 같은 일본 라멘집? 서현-판교-분당 언저리에 사는 분들이라면 나쁘지 않은 선택이 될 듯
하지만 이걸 먹으러 서울에서 올 가치가 있냐고 하면 쪼끔 애매하긴 합니다. 맛이 없다는 건 아니고...
솔직히 맛있는 라멘집은 서울이 더 많기 때무네...(...참고로 저희집에서 서현 가려면 편도 2시간 20분입니다...on_)
우리나라에서 구마모토풍 라멘을 파는 곳이 거의 없기 때문에 쿠마모토 라멘맛이 궁금하다면 가보셔도
-. 이건 음식이랑은 상관 없는 이야기이지만 라멘집인 주제에 일본주&일본소주 라인업이 꽤 화려합니다+저렴하기까지 함
사장인 까날님의 취향인 것 같긴 한데 ...과연 라멘집에서 일본주를 마시는 사람이 있을까...라는 걸 생각하면 약간의 의문
일본주를 팔거면 가벼운 안주메뉴도 제공하면 좋을 것 같네요 제가 가서 마시게 ^-')/♥

오픈 초기라 그런지 휴일이 불규칙합니다. 12월 휴일은 위쪽 달력을 참고하세요.
까날님 블로그(http://kcanari.egloos.com/)에서도 확인할 수 있습니다.


덧글

  • DukeGray 2016/12/08 00:47 # 답글

    술은 있는데 안주가 없는게 안타깝군요.
  • dsa 2016/12/08 07:12 # 삭제 답글

    구마모토 라멘이라고해서 검정기름 둥둥을 기대했는데 그점은 좀 아쉽네요
  • Frey 2016/12/08 07:30 # 답글

    제가 갔을 때보다 메뉴가 많이 늘었군요! 제가 갔을 땐 그냥 라멘과 특 둘밖에 없었는데... 몇 가지 아쉬운 점이 있긴 했는데 국물은 괜찮았었습니다.
  • Darkness Angel 2016/12/08 08:31 # 답글

    카레 라이스까진 안 바래도 말아먹기만 해도 괜찮아보이는
  • 이굴루운영팀 2016/12/08 10:27 # 답글

    휴무일이 성스럽군요
  • ㅇㅇ 2016/12/08 13:50 # 삭제 답글

    흠.. 좀 미묘하네요
  • 키리 2016/12/08 16:42 # 삭제 답글

    밥추가 하면, 옆에 있는 식당에서 가져다 줍니다.. ㅋㅋㅋ
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