2017/04/26 23:20

롯데백화점 본점 롯데호텔 구루메 페스티벌, 해삼새우완자라는 걸 먹어 봤다 맛있는 인생

관련글 : 호텔의 맛을 집에서,롯데백화점 본점 롯데호텔 구루메 페스티벌


이미 끝난 행사지만(←이거 중요, 지금 가봤자 행사 안합니다) 롯데백화점 본점에서 했던
롯데호텔 구루메 페스티벌때 사온 도림의 해삼새우완자 입니다. 가격은 15,000원




오픈케이스. 튀긴 해삼완자볼이랑 어향 소스, 피클 구성입니다.


해삼완자볼은 후라이팬이나 오븐토스터에 데워주고 소스는 전자레인지에 살짝 돌려


소스와 합체해 주면 완성입니다.



단면샷, 으깬 해삼과 새우살, 새우살과 다진 목이버섯, 다진 죽순을 한입크기로 뭉친 뒤 녹말을 뭍혀 튀겨냈습니다.
탱글탱글하게 씹히는 해삼&새우살이랑 아삭한 죽순 조합이 좋네요. 새콤짭조름한 맛의 어향소스랑도 잘 어울립니다.

가격 대비해서는 확실히 나쁘지 않은 구성? 나름 1.5만원에 고오급 호텔요리를 먹을 수 있는 기회입니다.
아마 작년에 했던 행사가 반응이 좋아 다시 진행한 것 같은데 정기적으로 해줬으면 좋겠네요.

덧글

  • 김안전 2017/04/27 12:15 # 답글

    이제는 오래된 고전 영화지만 식신에 나오는 오줌싸개완자를 연상시키는군요.
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