2017/07/01 03:06

[17년 5월 도쿄]문인의 숙소, 야마노우에 호텔(山の上ホテル)의 아침식사를 먹다[12] 외쿡여행 이것저것

야마노우에 호텔(山の上ホテル)은 아침식사를 먹기 위해 숙박을 하는 사람이 있을 정도로 아침식사가 맛있기로 유명한 곳입니다.
당시 호텔에 갇혀 마감을 해야 했던 대작가 어르신들이 아침밥에 고나리질을 해서(...) 그렇다는 이야기가 있습니다.
...대작가들이란-ㅁ-)!!!


이건 첫날 먹은 일본식 아침식사, 여러가지 반찬을 조금씩 맛볼수있는 오밀조밀한 구성의 밥상 :)
이케나미 쇼타로라는 대하소설 작가가 아침밥 반찬이 너무 작다며(...)제안한게 시작이었다고 합니다.

가쓰오부시를 얹은 시금치무침, 무말랭이와 당근 조림, 치어산초조림, 고구마 레몬꿀조림, 명란젓
시금치 무침 : 보통을 맛있음
무말랭이와 당근 조림 : 설탕을 적게 사용한 깔끔한 맛의 조림,가쓰오부시 육수맛이 살짝 나는게 맛있었습니다.
치어 산초조림 : 짭조름하게 볶은 치어와 톡 쏘는 산초 조합이 매력적
고구마 레몬조림 : 반찬이라기보다는 디저트? 달콤하고 폰식한 고구마와 살짝 느껴지는 래몬의 새콤한 맛이 잘 어울립니다.

해초 초무침,

닭고기 완자와 표고버섯, 무를 가쓰오부시 국물에 조린 요리, 이것도 맛있습니다.
정갈한 맛의 가쓰오부시 육수가 말캉하게 익은 무에 빈틈없이 스며든게 굉장히 고급스러운 맛

고등어구이와 가쓰오부시 국물 계란말이, 짠지모듬, 흰밥

붉은 된장을 사용한 된장국

고급 온천여관의 아침식사를 먹는 듯한 한끼? 반찬들이 하나하나 정갈하게 만들어져 있는게 좋았습니다.


이건 둘째날 먹은 서양식 죽입니다. 그릇부터 고풍스러워 보이네요

야채샐러드, 먹으면서 감탄했던게 그냥 채소에 드레싱을 뿌린게 아니라 보울에 야채와 드레싱을 넣어 버무린 후 그릇에 담은 듯
드레싱이 완벽할 정도로 야채에 균일하게 버무려져 있습니다. 토마토도 씨랑 껍질을 제거해서 먹기 편하게 만들었고요



콘소메육수에 쑨 서양식 죽, 토핑으로 가리비, 새우, 브로콜리, 닭허벅지살, 버섯, 계란노른자가 올라가 있습니다.
죽이랑 건더기를 한꺼번에 넣어 끓인게 아니라 토핑도 따로따로 익힌 듯,
국물이 흐리멍텅하지 않고 재료의 맛이 잘 살아 있는게 맛있었습니다.




맛은 국물이 많은 리조토 느낌? 서양식 육수와 일본식 죽이 묘하게 잘 어울립니다.뭔가 술마신 다음날에 먹고 싶은 요리
그리고 이거 엄청 뜨거워요 아무 생각 없이 먹으면 혀 홀랑 데임

여기에 계란노른자를 살짝 터뜨려 먹으면...츄릅 'ㅠ')...

-. 숙박을 하지 않더라도 아침식사를 먹을 수 있습니다. 메뉴에 따라 가격은 조금 다르지만 보통 3,000엔 정도
-. 아침식사는 일식, 양식, 서양식 죽 세가지 중에서 고를 수 있습니다. 호텔 숙박을 하는 경우 룸서비스로도 먹을 수 있어요

※지난 여행기를 보시려면 아래 목록을 눌러 주세요.
[17년 5월 도쿄]도쿄 국립 신미술관 알폰스 무하전 [1]
[17년 5월 도쿄]신니혼바시의 장어 노포, 우나기 갓포 오에도(うなぎ割烹 大江戸 )[2]
[17년 5월 도쿄]그랜드 하얏트 도쿄, 에르미타쥬 애프터눈티(17년 6월 30일까지)[3]
[17년 5월 도쿄]롯본기 힐즈 전망대, 마블전(17년 6월 25일까지)[4]
[17년 5월 도쿄]롯본기 힐즈 모리미술관, N.S.하르샤전(17년 6월 11일까지)[5]
[17년 5월 도쿄]안주가 맛있는 초밥집.긴자 스시 와타나베(銀座 鮨 わたなべ) [6]
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[17년 5월 도쿄]도쿄도 미술관,브뤼겔의 바벨탑전(17년 7월 2일까지)[9]
싸고 맛있는 돼지꼬치구이 전문점, 시몬야(四文屋) 아키하바라점[10]
[17년 5월 도쿄]문인의 숙소, 야마노우에 호텔(山の上ホテル)[11]



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덧글

  • .... 2017/07/01 12:08 # 삭제 답글

    비싼 사료 쳐묵하고 글이나 토해내라는 의도 불순의 밥상이군요.(.......)
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